nativ extra

0,50 l-Glasflaschen

Wir bieten das hochwertige Olivenöl des Jahrgangs 2017/18
in zwei Flaschen-Abfüllmengen an, solange der Vorrat reicht.

 

Preis

 

 

Nicht nur wegen seiner einzigartigen goldgelben Färbung hat es schon Homer lobend als „fließendes Gold“ erwähnt:
Das Olivenöl der Kolovi zeichnet sich durch seinen milden und fruchtigen Geschmack aus.
Die Frucht wird schonend geerntet und sofort in der Ölmühle des Dorfes gepresst, was großen Einfluss auf den niederen Säuregehalt des kostbaren Guts hat.

 

 

Chemische Analyse


Ergebnis
23.05.2018          11.09.2018
Maximalwerte laut
EU-Verordnung
Säuregehalt (%) 0,30                        0,37
<0,80
Peroxidzahl (meq O2/kg) 9,70                        8,97
<20,00
Absorbtionskoeffizienten
K232 1,83                       1,87
<2,50
K268 0,14                       0,12
<0,22
Delta K 0,003                   0,002
<0,010

sensorische Prüfung: 31.05.2018

Fruchtig: 5,0                Bitter: 2,3               Scharf: 2,5             Fehler: 0,0

sensorische Prüfung: 20.09.2018

Fruchtig: 4,1                Bitter: 1,7               Scharf: 2,4             Fehler: 0,0

 

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