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Neue Abfüllung

0,5 l-Flasche,
2,5 l-Bag-in-Box

Wir bieten unsere Neue Abfüllung des Jahrgangs 2017/18 an,
solange der Vorrat reicht.



Preis

 


Es zeichnet sich durch seinen intensiveren Geschmack, sein stärkeres Aroma und die überraschende Frische aus.
Natürlich sind diese Oliven nicht so ergiebig wie die schwarzen, reifen Oliven. Auch die Erntezeit ist begrenzt.
Deshalb liegt hier sozusagen eine limitierte Auflage vor.
Früher haben es die Bauern selbst behalten und nicht zum Verkauf angeboten; zum Teil tun sie das auch heute noch.
Das erste Gefäß mit der Frühabfüllung wurde als Weihgabe für die jeweiligen Heiligen in die Kirchen gebracht.

 

Chemische Analyse


Ergebnis
23.05.2018        11.09.2018
Maximalwerte laut
EU-Verordnung
Säuregehalt (%) 0,30                       0,37
<0,80
Peroxidzahl (meq O2/kg) 9,70                       8,97
<20,00
Absorbtionskoeffizienten
K232 1,83                       1,87
<2,50
K268 0,14                       0,12
<0,22
Delta K 0,003                   0,002

<0,010

R(EU)No.2568/91


sensorische Prüfung: 31.05.2018

Fruchtig: 5,0                Bitter: 2,3               Scharf: 2,5             Fehler: 0,0

sensorische Prüfung: 20.09.2018

Fruchtig: 4,1                Bitter: 1,7               Scharf: 2,4             Fehler: 0,0

* Alle genannten Preise verstehen sich incl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer zuzüglich der Versandkosten. Bestellmöglichkeiten finden Sie hier